تصفح PDF

محرك البحث





بحث متقدم

الاعداد السابقة

اعلانات


بطاطا محشية بالخضار


 المقادير:

2 كغ من بطاطا متوسطة الحجم، نصف كوب من الجبن الأبيض المبشور، نصف كوب من البازلاء المسلوقة، نصف كوب من الجزر المسلوق ومقطع قطع صغيرة، حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعم، ملح، بهار ابيض، فلفل اسود،2 كوب زيت نباتي،3 أكواب ماء، عصير ليمونة واحدة، كوب من الصلصة البيضاء المكثفة (بيشاميل)، مكعب واحد من مرق الدجاج. 


طريقة التحضير:

تقشر البطاطا وتغسل جيدا وتصفى.. تحفر البطاطا من الداخل على أن تبقى القشرة الخارجية سميكة حتى تبقى محافظة على شكلها أثناء الطهي.. يحمى الزيت النباتي ثم تقلى به حبات البطاطا المحفورة للحصول على اللون الأشقر ثم تسحب وتوضع جانباً.. في وعاء جانبي تخلط الصلصة البيضاء مع الجبن المبشور والملح والتوابل والخضار المفرومة ثم تحشى بها حبات البطاطا المحمرة.. يذوب مكعب الدجاج بثلاثة أكواب ماء ساخن مع إضافة القليل من الملح والبهار.. ثم توضع البطاطا في صينية خاصة بالفرن ثم يضاف إليها الماء الساخن تترك بالفرن على درجة حرارة عالية مدة 20 دقيقة.. تخرج البطاطا وتقدم ساخنة كطبق رئيس أو مرافق لأحد أصناف اللحوم.



 


 
 

بإستخدام البوابة العربية 2.2